CAKE AUX LARDONS, CHÈVRE ET NOIX

Ce cake est absolument délicieux ! Les lardons rissolés avec les noix et les morceaux de crottins de Chavignol révèlent touts leurs saveurs lors de la dégustation... A l'apéritif ou à grignoter lors d'un repas, je suis sûre que vous apprécierez ce cake qui deviendra pour vous aussi un classique.

CAKE AUX LARDONS, CHÈVRE ET NOIX








Ingrédients :


- 3 oeufs
- 120 gr de farine type 55
- 30 gr de Maïzena
- 125 ml de lait demi écrémé
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 gr de gruyère rapé
- 1 cuil. à soupe de crème fraîche entière
- 1 sachet de levure chimique
- 2 crottins de Chavignol
- 100 gr de lardons fumés
- 12 cerneaux de noix
- sel, poivre






C'est parti !

Préchauffez votre four à 180°

Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson anti-adhérent.

Dans un poêle chaude faites rissoler les lardons. Quant ils sont dorés, ajoutez les noix concassées et faites dorer quelques minutes de plus. Éteignez le feu et laissez tout tel quel.

Dans un grand saladier, mélangez la farine, la maïzena, la levure, deux pincées de sel et une pincée de poivre. 

Battez les 3 œufs dans un bol jusqu'à obtention d'un mélange mousseux.

Versez ensuite les œufs sur la farine et mélangez au fouet. Ajoutez ensuite l'huile d'olive, le lait et la crème fraîche sans cesser de remuer. Puis incorporez le gruyère râpé et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.

Cassez les crottins de chèvre en petits morceaux et jetez-les sur le mélange lardons/noix dans la poêle éteinte. Mélangez délicatement avec une cuillère de façon à ce que les saveurs se mêlent.

D'ailleurs, vous aurez sûrement envie de goûter un peu de ce mélange savoureux !

Incorporez le contenu de la poêle à la pâte à cake délicatement avec votre spatule pour enrober les ingrédients dans la pâte.

Versez cette préparation dans le moule à cake et enfournez pour 45 min de cuisson à 210°.

La pointe de votre couteau doit ressortir sèche du cake, sinon prolonger la cuisson de quelques minutes.

Sortez votre cake du four une fois cuit et laissez-le refroidir un peu. Vous pouvez le manger chaud, tiède ou froid à votre convenance, avec une salade verte et un bon vin rouge Chilien par exemple.

Vous m'en direz des nouvelles !

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