NACHOS MAISON

Parfois les choses les plus simples peuvent être les meilleures. Aussi, aujourd'hui, je tenais à vous proposer un petit plat Mexicain revisité que vous pourrez déguster devant un bon film ou avec des amis pour un dîner original, riche en saveurs et en parfums. Facile à réaliser et tellement bon qu'il deviendra sûrement un incontournable de vos soirées détente...

D'ailleurs, ces nachos maison ne seront que meilleurs accompagnés d'un Mojito! Si cela vous tente,  la recette est ici : http://cacroustille.blogspot.com/2012/02/mojito.html

NACHOS MAISON

Ingrédients :

Pour 2 personnes

- 100 g de tortilla chips goût Chili

- 200 g de purée de tomates avec morceaux

- 1/2 poivron rouge

- 1/2 poivron vert

- 100 gr de Cheddar

- 1 grosse cuil. à soupe de guacamole (de qualité)

- 1 grosse cuil. à café de crème fraîche épaisse entière

- purée de piment (facultatif, personnellement je n'en mets pas)

- huile d'olive

- sel, poivre 

C'est parti !

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier mélangez la purée de tomate avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, sel et poivre et un peu de purée de piment (facultatif) à votre convenance.

Lavez, épépinez et coupez les poivrons en dés de 1 cm de côtés. 

Dans un plat à gratin, disposez les nachos et versez dessus la purée de tomates épicée en la répartissant uniformément plutôt dans le milieu du tas nachos.

Jettez ensuite en pluie les dés de poivrons mélangés sur la sauce.

Coupez votre Cheddar en lamelle de 3 cm de large en déposez-le en fleur sur les poivrons.

Mettez ensuite le plat au four pendant 10 - 12 minutes en surveillant. Le Cheddar doit fondre mais ne doit pas gratiner. Baisser un peu votre four si cela va trop vite. 

Sortez le plat immédiatement en posez en son centre une grosse cuil. à soupe de guacamole et par dessus une grosse cuil. à café de crème fraîche. 

Servez sans plus attendre et dégustez avec les doigts (si, si, vous avez le droit !) ou des couverts.

Fondez de plaisir et croustillez de bonheur !

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