WRAPS DE SARRASIN AU POULET GRILLÉ, LÉGUMES CROQUANTS ET CURRY

Une heure de sommeil en moins cette nuit ? Qu'à cela ne tienne, voici un repas délicieux qui ne vous fera pas perdre du temps en cuisine ! Des légumes frais et croquants, du poulet rôti, du comté pour la note fruitée et une sauce curry à tomber, le tout dans une délicieuse galette de sarrasin, il n'en faudra pas plus pour régaler vos papilles ! Voici donc la recette de ces snacks 100% printanier à déguster sans modération...

WRAPS DE SARRASIN AU POULET GRILLÉ, LÉGUMES CROQUANTS ET CURRY

Ingrédients :

Pour 2 personnes 

- 2 galettes de sarrasin (vous pouvez également utiliser des fajitas si vous préférez)

- 150 g de blancs de poulet grillés

- 50 g de Comté

- 1/2 poivron jaune

- 1/2 avocat

- 1/2 concombre

- 2 poignées de mesclun lavé

- 50 ml de crème entière liquide

- 1 cuil. à café de curry en poudre

- 1 grosse pincée de sel

C'est parti !

Dans un petit bol, mélangez la crème avec le curry et le sel. Réservez.

Coupez les blancs de poulet rôtis en lamelles de 4 cm de long.

Pelez le demi concombre et débitez le en bâtonnets  de 4 cm de long. Coupez le demi poivron jaune en bâtonnets. Pelez le demi avocat et émincez-le finement. 

Émincez également le morceau de Comté en fine lamelles.

Étendez chaque galette de blé noir sur une grande assiette (côté le plus cuit vers le sol) et posez en dessinant une large ligne en leur milieu : la salade, les morceaux de poulet rôti, les crudités et enfin le Comté.

Refermez ensuite les galettes en les roulant comme des nems. Faites tenir chaque rouleaux avec deux piques en bois et coupez-les en leur milieu avec un couteau pour obtenir deux wraps dans chaque galette. 

Présentez- les côte à côte dans l'assiette,  enlevez les piques en bois et versez de la sauce curry à l'intérieur puis refermez chaque pièce avec la pique en bois et versez le reste de sauce sur le dessus.

Dégustez ces wraps avec un bon verre de rosé de Corse bien frais et laissez le printemps s'inviter à votre table !

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