Certaines recettes sont tellement bonnes qu'elles se passent de commentaires... C'est le cas de ce brownie marbré au chocolat et à la ricotta absolument divin qui surprendra vos papilles par ses différences de textures et de saveurs. Un délice à essayer de toute urgence pour un pur moment de plaisir !
BROWNIE MARBRÉ AU CHOCOLAT ET RICOTTA
Ingrédients :
- 120 g de chocolat au lait pâtissier ou noir (au choix)
- 210 g de sucre en poudre + 50 g (comptez 240 g + 50 g si vous utilisez du chocolat noir)
- 120 g de farine type 55
- 90 g de beurre doux + 5 g pour le moule
- 4 œufs
- 240 g de ricotta
- 1 pincée de sel
C'est parti !
Préchauffez votre four à 180°.
Beurrez un moule carré de 22 x 22 cm ou un moule à manqué de 25 cm de diamètre.
Dans une casserole, faites fondre à petit feu le chocolat coupé en morceaux et le beurre doux en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois. Réservez hors du feu une fois fondus.
Dans un saladier, fouettez 3 œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez ensuite le chocolat fondu en fouettant sans cesse pour bien l'incorporer.
Puis versez la farine et la pincée de sel en pluie sans cesser de remuer.
Quand la pâte est bien homogène, versez-la dans le moule beurré et réservez à plat.
Dans un petit saladier fouettez l’œuf restant avec les 50 g de sucre et ajoutez-y la ricotta. Fouettez vivement jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Munissez vous d'une spatule (maryse) que vous poserez à proximité du moule à muffin.
Versez délicatement la ricotta sur la pâte au chocolat en plusieurs endroits comme pour faire de petits tas.
Une fois fait, à l'aide de votre spatule plantée dans la pâte, décrivez des 8 dans le gâteau afin d'en marbrer la surface. Vous pouvez aussi faire des traits. Suivez votre inspiration. Mais n'insistez pas trop. Les deux couleurs de pâte doivent être bien distinctes.
Enfournez ensuite votre brownie pour 40 à 45 minutes de cuisson à 180°.
Sortez-le immédiatement du four et laissez le complètement refroidir avant de le démouler et de le découper en rectangle sur une planche ou un plan de travail. Vous pouvez aussi le servir entier mais les marbrures seront moins visibles.
Présentez les petits brownies sur un joli plat de service et offrez-en à tous ceux que vous aimez, accompagnés d'un verre de lait ou d'un bon thé...
Totalement indécents et carrément fondants, ces petits brownies vous feront oublier tout le reste.
"Indécent" c'est le mot ! Quelle tuerie !
RépondreSupprimerTon brownie m'a l'air tellement délicieux ! A essayer de toute urgence :)
RépondreSupprimerWAOUHHHH !!! Ca a l'air divin !
RépondreSupprimerBon j'ai déjà pris un dessert ce soir.. mais je sens que je pourrais bien avaler un de ces petits brownies à la ricotta... ah gourmand!!
RépondreSupprimerMerci les gourmands !
RépondreSupprimerA essayer de toute urgence, c'est une merveille ce brownie !
Un brownie marbre ... comment ne pas y avoir pense avant !! Le bonheur en culotte de velours comme dit ma voisine ^^
RépondreSupprimerPlein de bises Eva et passe une bonne semaine. A très vite <3
Merciiiii pour la recette ! je l'ai essayé, et c'est juste une merveille :) Il est excellent, fondant, pas sec, avec juste ce qu'il faut de chocolat. La ricotta apporte une saveur différente... Bref merci encore !!
RépondreSupprimerMerci ! Très touchée par vos commentaires :)
RépondreSupprimerEn voilà une super méga gourmandise qui ne me laisse pas de glace...
RépondreSupprimerBises et bon week end
CarO
Délicieux .... si on a la patience d'attendre 2 jours :-). Fait mercredi soir pour jeudi midi avec mes collègues : oui, très bon. Vendredi midi je retrouve au frigo un morceau qui leur avait échappé : un pur moment de bonheur solitaire MDR
RépondreSupprimerTroisième fois que je le fais ce brownie... PPpfff, je dois avoir deux mains gauches. Le goût est là. Pas de soucis. La texture ultra fondante. Mais j'ai beaucoup de mal à faire les marbrures. Pour cette (dernière) fois, je les ai fait en portions individuelles. Je ne tarderai pas à la mettre à l'honneur sur mon blog ta jolie recette :) Bizes !!!
RépondreSupprimerje viens de le faire, il est excellent !
RépondreSupprimerhttp://gateauxandco.over-blog.com/article-brownie-marbre-au-chocolat-au-lait-et-ricotta-124592472.html