SOUPE DE FRAISES AU BASILIC

Impossible de résister à ce dessert ! Une soupe de fraises rose bonbon onctueuse et parfumée, agrémentée de basilic ciselé pour un dessert gourmand et savoureux qui clôturera le repas en beauté. Facile à réaliser et à conserver, vous ne pourrez plus vous en passer ! La qualité des ingrédients fera forcément la différence alors n'hésitez pas à utiliser des produits de qualité pour sublimer votre recette ! Je précise qu'aucun colorant n'a été ajouté à cette recette, seules les fraises ont donné cette couleur merveilleuse et appétissante.

SOUPE DE FRAISES AU BASILIC

Ingrédients :

Pour 2 personnes

- 250 g de fraises parfumées origine France
- 150 ml de crème entière liquide
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de basilic
- 1 cuil. à café d'arôme fraise. Vous pourrez en trouver sur le site des Cuistots Anonymes

C'est parti !

Lavez les fraises et équeutez-les puis gardez-en 1 de côté et coupez les autres en deux. 

Dans un blender (mixeur avec bol) mettez les fraises, la crème entière liquide, la moitié du sucre et l'arôme fraise et mixer pendant une minute environ jusqu'à obtenir une consistance onctueuse et homogène. Goûtez la soupe et ajoutez le sucre restant petit à petit en mixant jusqu'à obtenir le bon dosage. Cela dépend du sucre contenu dans les fraises et de vos goûts.

A ce stade, vous pouvez conserver la soupe de fraises dans une boîte hermétique jusqu'au moment de servir ou répartir directement la soupe dans des coupes afin de la servir immédiatement. Elle se conserve au frais un à deux jours sans problème.

Versez le contenu du blender dans deux coupes à glace ou petites assiettes à soupe.

Ciselez une feuille de basilic sur chaque coupe en le répartissant harmonieusement.

Coupez enfin une fraise en tranches et posez-en une au milieu de chaque soupe.

Servez sans attendre et régalez-vous !

Un moment de raffinement et de pur plaisir...

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