Envie d'un plat savoureux et facile à réaliser ? Ces petites courgettes sont faites pour vous ! A l'intérieur un mélange de fromage frais, chèvre, jambon cru Italien, menthe et huile d'olive, absolument divin. Idéal pour donner aux enfants ou aux réticents l'envie de manger des légumes. Vous pourrez même les préparer le midi et les réchauffer le soir...Idéal je vous dis et tellement bon... Alors à vos casseroles les gourmets et bon appétit !
COURGETTES RONDES AU FROMAGE FRAIS, SPECK ET MENTHE
Ingrédients :
Pour 2 personnes
- 4 courgettes rondes de même taille
- 150 g de fromage frais type St Moret
- 60 g de buchette de chèvre pas trop fait
- 1 tranche de speck (jambon cru des Montagnes Italien) ou à défaut de jambon cru simple
- 4 belles feuilles de menthe
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- poivre du moulin
C'est parti !
Lavez et plongez les courgettes entières dans un faitout rempli d'eau bouillante salée. Faites-les cuire 13 min à découvert.
Égouttez les courgettes une fois cuites et remplissez le faitout d'eau froide pour y remettre les courgettes pendant 5 min.
Préchauffez votre four à 190°.
Égouttez-les de nouveau et posez-les droites sur une planche à découper. Avec un couteau, découpez leur chapeau en tenant le couteau à l'horizontale par rapport à la planche, afin de respecter la position de la courgette.
Creusez l'intérieur à l'aide d'une cuillère à café pour enlever la pulpe en laissant environ 0,5 cm de chair tout autour. Jetez l'intérieur et retournez les courgettes sur une assiette pour qu'elles s'égouttent.
Dans un saladier mélangez le fromage frais, le chèvre coupé en dés, le speck émincé très finement, la menthe ciselée très fin, 1 cuil. à soupe d'huile d'olive et du poivre (3 tours de moulin).
Posez les courgettes dans un plat à gratin et leur chapeau à côté d'elles et remplissez-les de farce en tassant bien avec le doigt.
Décorez le dessus de la farce avec un petit morceau de speck et un tour de moulin à poivre sur chaque.
Arrosez les courgettes d'une cuillère à soupe d'huile d'olive et enfournez pour 25 min. à 190°.
Déguster-les immédiatement ou laissez-les refroidir dans le four jusqu'à ce que vous les réchauffiez.
Les courgettes seront fondantes et le fromage frais délicieusement relevé par le jambon cru...
Un régal ! A essayer de toute urgence...
Mmmmmm pile dans mes goûts !!
RépondreSupprimerOui! Je garde ta recette car c'est quelque chose que j'ai toujours voulu essayer et ton association a l'air parfaite :D
RépondreSupprimerRavie que ce plat vous plaise ! N'hésitez pas à le tenter, il est très facile et vraiment délicieux :)
RépondreSupprimerCette recette à l'air très bonne! mais à la place du jambon que peut-on mettre?
RépondreSupprimerMiam un vrai régale !
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