Parfait pour un dîner à deux ou un déjeuner entre copines, ce Wok de crevettes et assez simple à préparer et très savoureux. Les nouilles chinoises et les crevettes retiendront tous les parfums de la sauce soja et des épices douces, et le chou Chinois apportera la touche croquante présente dans tout plat asiatique. Un équilibre des saveurs qui ne vous laissera pas indifférents et pourra même vous inciter à créer vos propres mélanges pour de nouveaux woks gourmands...
WOK DE CREVETTES ET CHOU CHINOIS
Ingrédients:
Pour 2 à 3 personnes
- 200 g de nouilles Chinoises aux œufs
- 100 g de crevettes jumbo cuite
- 100 g de chou Chinois ou à défaut de chou blanc (très bien pour ce plat également)
- 4 cuil. à soupe de sauce soja (douce de préférence)
- 1 cuil. à café rase de paprika en poudre. Vous pourrez en trouver ici.
- 1/2 cuil. à café rase de gingembre en poudre. Vous pourrez en trouver ici.
- 2 cuil. à soupe d'huile de sésame
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive ou d'arachide
- 1 poignée de coriandre
- poivre du Sichuan ou du moulin
C'est parti !
Lavez et coupez le chou en lamelle de 0,5 cm environ.
Ciselez la coriandre grossièrement.
Dans une casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les nouilles pendant 3 minutes en remuant régulièrement avec une fourchette pour bien les séparer. Égouttez et laissez-les dans la passoire.
Dans un grand wok, faites chauffer l'huile d'olive et les épices, gingembre et paprika, pour que leurs parfums se libèrent.
Quand le mélange est bien chaud, jetez-y le chou Chinois et remuez sans cesse à l'aide d'une cuillère en bois ou de baguettes pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et remuez de nouveau en laissant cuire 1 minute toujours à feu vif.
Baissez ensuite le feu de moitié et ajoutez les nouilles égouttées, la sauce soja, l'huile de sésame et le poivre du Sichuan.
Mélangez bien et goûtez. Vous pouvez ajoutez un peu de sauce soja ou d'huile de sésame à votre convenance.
Servez aussitôt votre wok de crevettes parsemé de coriandre ciselée et accompagné de la bouteille d'huile de sésame pour assaisonner de nouveau si besoin.
Et laissez vous emporter par les délicieuses saveurs de l'Asie... Un vrai délice !
Ton wok est trop appétissant. J'adore et tu le sais bien, va ^^
RépondreSupprimerTrès bon WE a toi Eva. Je t'embrasse bien fort.
Dès qu'il y a des crevettes dans un plat, je ne suis pas du tout objective car j'adore ça!
RépondreSupprimerSans compter que j'aime beaucoup les saveurs chinoises donc si les deux sont associés je ne peux qu'approuver :)
Bon par contre, je n'ai pas de wok mais dans une poêle normale, ça fonctionne aussi très bien.
Bon week-end!
cela tombe bien je cherchais une recette
RépondreSupprimerMerci du partage ma belle
Bises
une recette asiatique, mes papilles sont amoureuses :)
RépondreSupprimerbonne soirée bisous
mes papilles sont amoureuses :), j'adore la cuisine asiatique.
RépondreSupprimerbonne soirée
Merci beaucoup pour vos commentaires :)
RépondreSupprimerRavie que ce plat vous enthousiasme !
typiquement le genre de plat que j'adore !! bonne journee, bisous
RépondreSupprimerMerci pour cette recette testée ce soir ! c'était trop bon !
RépondreSupprimerJe suis heureuse que le plat vous ait plu. Merci pour le petit mot !
RépondreSupprimerA bientôt.
Je sens que toute la maison va adorer ce plat. Je vais chercher les condiments qui me manquent dès demain. Merci pour ces excellentes recettes et non, je ne savais pas si je pouvais tirer 1 seule recette. Bonne soiree et a bientot. Vio.
RépondreSupprimerAlors là, c'est le genre de plat qui me plait beaucoup vu que je suis très "branché" cuisine asiatique! Génial
RépondreSupprimerMerci à vous deux pour vos commentaires.
RépondreSupprimerVous m'en direz des nouvelles !
A bientôt
très bon repas sauf que je fais cuire le chou chinois et les scampis plus qu'1 minutes. Je ne met que le gingembre et sans de coriande c'est très bon. Bref ma famille a adorer et c'est un plat à refaire.
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