CAKE POPS GOURMANDS

Il y a quelques semaines, je recevais de mon partenaire Attitudes News un moule à Cake pops Yoko Design très pratique et ludique ! Je me suis donc lancée dans la confection de petites sucettes gourmandes avec enthousiasme. Vous connaissez maintenant mon goût immodéré pour le caramel... Mes cakes pops ont donc été pensées avec la plus grande gourmandise...Un cœur de gâteau moelleux au carambars, suivi d'une couche de chocolat blanc et d'une couche de chocolat au lait et caramel absolument divin. Il ne me restait plus qu'à décorer ces petites merveilles avec de jolis décors en sucre et le tour était joué ! Voici donc la recette de mes Cake pops croquant et craquants...A vous de jouer !

CAKE POPS GOURMANDS

Ingrédients :

Pour la pâte à gâteau 

- 40 g de farine type 45

- 60 g de sucre en poudre

- 35 ml de crème entière liquide

- 40 g de beurre demi-sel

- 2 œufs

- 10 carambars

- 1/2 cuil. à café rase de levure chimique

Pour la couverture

- 100 g de pistoles de chocolat blanc ou à défaut de tablette de chocolat pâtissier

- 100 g de pistoles de chocolat lait/caramel ou à défaut de tablette de chocolat pâtissier

- petits décors en sucre

C'est parti !

 Préchauffez votre four à 180°.

Dans une casserole à petit feu faites fondre les carambars dans la crème. Mélangez sans cesse jusqu'à ce que les carambars soient totalement fondus. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez bien. Une fois l'ensemble bien homogène, stoppez la cuisson et réservez hors du feu en laissant refroidir 10 min.

Dans le bol de votre K.Aid avec le fouet ou dans un saladier avec un fouet à main mélangez vivement les œufs et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.

Incorporez ensuite le mélange au caramel à celui aux œufs et mélangez bien au fouet.

Ajoutez ensuite la farine + levure, mélangées au préalable et fouettez de nouveau pour obtenir un mélange homogène.

Remplir une poche à douilles de ce mélange avec une douille de petite ouverture.

Posez le moule à Cake pops sur une plaque du four.

Versez la pâte à gâteau dans la partie inférieure du moule à cake pops en veillant bien à ne pas déborder mais à les remplir à ras bord.

Refermez le moule en clippant la partie supérieure sur la partie inférieure grâce aux petits boutons et veillez bien à positionnez chaque partie du moule bien an face de l'autre.

Enfournez pour 15 min. de cuisson à 180°.

Puis sortez le moule et laissez refroidir les cake pops complètement avant utilisation.

Une fois refroidis, démouler délicatement les petites boules de gâteau au carambars.

A l'aide de ciseaux coupez ce qui dépasse de chaque boule afin qu'elles soient bien rondes.

Faites fondre au bain- marie le chocolat blanc.

Trempez chaque bâtonnet sur 1 cm environ dans le chocolat puis piquez-les au centre des boules de gâteau et laissez sécher au réfrigérateur bâtons vers le haut. Ainsi les boules ne tomberont pas des bâtonnets.

Trempez ensuite chaque cake pops dans le bain de chocolat blanc en veillant bien à recouvrir toute la surface du gâteau. Puis piquez-les dans la partie supérieure du moule munie de petits trous prévus à cet effet. Entreposez vos sucettes 1 heure  au frais afin que le chocolat durcisse.

Faites de même avec le chocolat au lait et caramel et entreposez au frais 20 min.

Sortez les cake pops encore collant et profitez-en pour les recouvrir de petits décor en sucre en laissant parler votre inspiration.

Puis remettez les sucettes une à une sur leur socle et entreposez-les au réfrigérateur pendant 2 heures.

Une fois le chocolat complètement sec, nettoyez les bâtons et à l'aide d'un couteau fin enlever le chocolat à la base des cake pops sur le bâton afin d'obtenir une boule bien nette. 

 

Offrez ces merveilleux petits cake pops gourmands à tous ceux que vous aimez et retombez en enfance l'espace d'un instant...

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