CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Que faire avec de petites tomates cerises et un peu de magie ? Réponse : un joli clafoutis pour régaler toutes la famille à l'heure du repas. Cette recette simple à réaliser et subtile en goût séduira petits et grands par ses notes ensoleillées... N'hésitez pas à servir ce plat en accompagnement d'une viande, d'un poisson ou seul avec un filet d'huile d'olive... Un vrai régal!

CLAFOUTIS AUX TOMATES CERISES ET PARMESAN

Ingrédients :

Pour 6 personnes

- 350 g de tomates cerises mûres
- 280 ml de lait demi-écrémé
- 200 ml de crème entière liquide
- 4 oeufs
- 90 g de farine type 55
- 30 g de parmesan râpé
- 5 g de beurre demi-sel
- 1 cuil. à café de thym frais ou séché
- sel, poivre du moulin

C'est parti !

Préchauffez votre four à 200°.

Beurrez avec les 5 g de beurre un grand plat à gratin (22 x 30 cm environ ou 1 moyen + 1 petit).

Dans un saladier ou le bol de votre robot K.Aid avec le fouet, mélangez le lait, la crème, les oeufs puis incorporez petit à petit la farine. Mélangez bien pour éviter les grumeaux. 

Ajoutez le thym puis salez et poivrez copieusement à votre convenance.

Ajoutez enfin le parmesan râpé finement et mélangez bien.

Versez ce mélange dans le ou les plats à gratins sur 2 cm environ.

Posez délicatement les tomates cerises une par une en quinconce afin d'obtenir un rendu harmonieux. Seul le dessus des tomates doit être apparent. Ajoutez un peu de préparation si nécessaire.

Enfournez délicatement pour 40 à 45 min de cuisson à 200°.

Sortez votre clafoutis du four une fois cuit et doré et patientez quelques minutes avant de le servir.

Et laissez les parfums du Sud s'inviter à votre table...

  

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