FRICASSÉE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS GRATINÉE A LA RICOTTA

Rien de tel qu'un petit gratin pour réchauffer vos soirées d'automne... Cette fricassée de dinde aux champignons gratinée à la ricotta est une merveille de saveurs. Elle sera appréciée des adultes comme des enfants par sa douceur en goût et son aspect gourmand. N'hésitez pas à l'accompagner d'une salade verte et d'un bon verre de vin et laissez ce plat faire le reste, vous ne serez pas déçus...

FRICASSÉE DE DINDE AUX CHAMPIGNONS GRATINÉE A LA RICOTTA

Ingrédients :

Pour 2 à 3 personnes

- 2 escalopes de dinde (200 g environ)

- 300 g de champignons de Paris ( poids sans le pied, pesez 360 g à l'achat)

- 250 g de ricotta

- 4 cuil. à soupe de crème entière liquide

- 1 petite échalote 

- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuil. à café de muscade moulue. Vous pourrez en trouver ici.

- sel, poivre

 C'est parti !

Lavez, coupez le pied et détaillez les champignons en morceaux.

Pelez et émincez finement l'échalote.

Coupez les escalopes de dinde en cubes.

Préchauffez votre four à 200°.

Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer 3 cuil. à soupe d'huile d'olive. Faites revenir ensuite l'échalote émincée pendant une minute puis ajoutez la viande. Faites-la dorer en remuant régulièrement. Réservez dans une assiette.

Remettez 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans la poêle vide puis faites revenir les champignons à feu moyen, jusqu'à ce qu'il n'y ait plu de liquide dans le fond de la poêle.

Ajoutez ensuite la viande, salez et poivrez à votre convenance et mélangez bien en faisant chauffer une minute de plus.

Versez la fricassée dans deux plats à gratins individuels ou un seul grand.

Dans un saladier, mélangez à la fourchette la ricotta, la crème liquide, la muscade moulue, le sel et le poivre jusqu'à obtention d'un mélange homogène et lisse.

Versez la ricotta dans les plats à gratin, en nappant la fricassée.

Enfournez pour 15 min. de cuisson à 200° puis passez au grill quelques minutes si besoin pour obtenir un aspect légèrement gratiné.

Servez sans attendre et régalez-vous !

Un plat idéal pour une soirée entre amis...

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