Quoi de mieux qu'un crumble aux saveurs exotiques pour mettre un peu de soleil dans nos journées pluvieuses ? Un délicat mélange de fruits frais gorgés de soleil saupoudré d'un crumble gourmand à la noix de coco qui séduira toute la famille. Les parfums délicats de la mangue et de l'ananas vous feront voyager sans quitter votre chaise... On hésite pas une seconde à réaliser cette recette délicieuse et qui croustille !
CRUMBLE MANGUE ANANAS A LA NOIX DE COCO
Ingrédients :
Pour 6 personnes
- 350 g de chair de mangues mûres soit environ 2 mangues moyennes
- 350 g de chair d'ananas mûr soit un ananas entier moyen
- 190 g de farine type 55
- 130 g de beurre demi-sel froid + 5 g pour le moule
- 130 g de sucre roux cassonade
- 45 g de noix de coco en poudre
- 30 g de sucre en poudre
C'est parti !
Pelez, ôtez le cœur et coupez les fruits en cubes de 1 cm de côtés environ. Les mettre dans un saladier, mélangez délicatement et ajoutez un peu de sucre en poudre si les fruits ne sont pas assez sucrés. Réservez.
Beurrez le fond d'un moule à gratin d'environ 20 x 23 cm (mesures prises à l’intérieur). Posez les fruits dans le fond du plat et égalisez sans trop tasser.
Préchauffez votre four à 200°.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, les sucres et la moitié de la noix de coco en poudre.
Ajoutez le beurre en petit dés et mélangez avec les mains jusqu'à obtenir un mélange sableux. Ajoutez enfin le reste de noix de coco et continuez à mélanger sans trop insister.
Versez le crumble sur les fruits en égalisant grossièrement et enfournez pour 30 à 35 min. de cuisson à 200°.
Sortez le plat du four une fois doré et laissez refroidir un peu votre crumble exotique avant de le servir tiède accompagné d'une boule de glace à la noix de coco ou d'un petit verre de rhum parfumé (à consommer avec modération bien sûr).
Un vrai régal à l'heure du dessert ! Encore une recette pour croustiller de bonheur...
je vais l'aimer celui là ! :-)
RépondreSupprimerbonne aprés midi, bises
LOU
mmmh quel régal ce crumble exotique !
RépondreSupprimerAlors ça, c'est délicieux ! J'en ai fait un un peu du même genre cet été justement :)
RépondreSupprimerun joli crumble dont j'aimerais bien déguster !
RépondreSupprimerJe peux te demander un petit vote, un seul, pour la recette de papoune inventée...le lien sur mon blog et la recette s'appelle "tartine fenouil, tomate et émincé de thon". Un grand merci pour lui et bonne soirée à toi. Bisous
un petit crumble bien fruité, ça se refuse jamais!
RépondreSupprimerJ'adore les crumbles! J'en ai déjà essayé pas mal, (prunes, mirabelles, fruits rouges, etc.) mais mon préféré reste quand même celui à la pomme :)
RépondreSupprimerMerci pour cette recette qui nous a régalés. Je l'ai réalisée avec des fruits surgelés et j'ai juste rajouté le contenu d'une gousse de vanille dans les fruits. Tout le monde a aimé.
RépondreSupprimerMerci à vous !
RépondreSupprimerrecette réalisée aujourd'hui pour le gouter, avec 400g d'ananas et 200g de mangue du jardin et coco aussi, parfait !
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