FAJITAS GRATINÉES AU THON ET LÉGUMES DU SOLEIL

Pour réchauffer vos soirées après une journée de travail, quoi de mieux que des fajitas dorées au four ? Pour changer un peu des traditionnelles garnitures au poulet ou au bœuf, j'ai imaginé un mélange à base de thon, d'échalote émincée, de crème et de crudités croquantes pour la note fraîche et équilibrée. Ces galettes de maïs sont absolument délicieuses et rapides à préparer...L'idéal quand on a peu de temps pour cuisiner mais l'envie de se régaler !

FAJITAS GRATINÉES AU THON ET LÉGUMES DU SOLEIL

Ingrédients :

Pour 4 fajitas

- 4 galettes de maïs ou de blé (au rayon produits Mexicains de votre supermarché)

- 1 grosse boîte de thon au naturel

- 3 tomates moyennes

- 1 gros poivron jaune

- 1 échalote

- 2 cuil. à soupe bombées de crème fraîche

- 2 cuil. à soupe de crème entière liquide

- 2 poignées de gruyère râpé

- sel, poivre du moulin

C'est parti !

Préchauffez votre four à 190°.

Pelez et émincez finement l'échalote. Lavez et coupez en cubes les tomates et le poivron. Réservez.

Dans un saladier, émiettez finement à la fourchette le thon égoutté. Ajoutez la crème entière et liquide et mélangez bien. Salez et poivrez à votre convenance puis ajoutez l'échalote émincée et mélangez de nouveau.

Chauffez les galettes de maïs quelques secondes sur une assiette au micro-ondes pour les rendre plus souples et chaudes.

Huilez le fond d'un plat à gratin. Réservez un peu de cubes de tomates et poivrons de côté (environ une petite poignée de chaque).

Posez au milieu de chaque galette une bande de mélange au thon, puis parsemez de cubes de poivron et de tomate. Roulez ensuite la galette et posez-la dans le plat à gratin ouverture vers le dessous. Procédez de même pour les 4 galettes.

Parsemez les fajitas des cubes de crudités restants et de gruyère et enfournez pour 15 à 20 min. de cuisson à 190°.

Servez immédiatement et savourez ces délicieuses galettes crousti-fondantes...

Parfait pour une soirée télé ou un repas avec les enfants. Tout le monde sera content !

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