FIGUES DORÉES AU MIEL SUR LIT DE PAIN D’ÉPICES ET MASCARPONE FOUETTÉ

C'est la pleine saison des figues en ce moment et ce fruit merveilleux se marie avec beaucoup d'ingrédients de par sa finesse et sa douceur. On hésite pas une seconde donc à préparer ce petit dessert gourmand à ses invités pour clôturer le repas en beauté. De belle figues charnues arrosées de miel et cuites au four, posées sur des tranches de pain d'épices maison recouvert d'une mousse de mascarpone, rien de tel pour mettre les papilles en émoi !

FIGUES DORÉES AU MIEL SUR LIT DE PAIN D’ÉPICES ET MASCARPONE FOUETTÉ

Ingrédients :

Pour 4 personnes

- 4 tranches de pain d'épices maison de 1 cm d'épaisseur environ. La recette est par ici 

- 4 belles figues mûres

- du miel liquide de qualité

- 100 g de mascarpone

- 25 g de sucre glace

- 1 cuil. à soupe de pépites de nougatines 
- 1 cuil. à soupe d'amandes effilées

C'est parti !

Préchauffez votre four à 190°.

Découpez à l'emporte pièce un cercle de 5 à 6 cm de diamètre dans chaque tranche de pain d'épices.

Lavez, coupez le pédoncule des figues puis coupez-le en 4 sans aller jusqu'au bout afin que les 4 morceaux soit tenus ensemble à la base.

Posez les 4 figues en les ouvrant dans un plat à gratin et arrosez-les copieusement de miel. Enfournez pour 15 min de cuisson à 190°.

Pendant ce temps, fouettez vivement le mascarpone avec le sucre glace pour l'aérer. Réservez au frais.

Une fois les figues cuites, posez-les sur une assiette afin qu'elles puissent refroidir un peu.

Passez les cercles de pain d'épices pendant 30 secondes au grille-pain afin de les rendre légèrement croustillants puis laissez-les refroidir une à deux minutes sur une grille.

Dressez sur 4 assiettes le cercle de pain d'épices, une cuillère à soupe de mascarpone fouetté et la figue rôtie puis arrosez de miel et parsemez de pépites de nougatine.

Servez immédiatement et régalez-vous !

Totalement indécent...

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