Voici ma recette pour réaliser une sauce béchamel absolument délicieuse. Il vous faudra un peu de patience mais le jeu en vaut la chandelle, cette sauce épaisse fera d'un simple gratin de pâtes ou de viande un plat divin. Gourmande et généreuse à souhait, elle deviendra vite un classique de votre cuisine.
SAUCE BECHAMEL
Ingrédients :
- 25 g de beurre demi-sel
- 15 g de farine
- 250 ml de lait
- 1 jaune d’œuf
- 1 pincée de muscade moulue. Vous pourrez en trouver ici
- sel, poivre du moulin
C'est parti !
Dans une casserole, faites fondre à petit feu le beurre et la farine en mélangeant au fouet.
Une fois amalgamés, ajoutez le lait peu à peu en fouettant vivement pour faire disparaître tout grumeau.
Salez et poivrez copieusement en gouttant puis ajoutez la muscade.
Fouettez régulièrement en augmentant le feu jusqu'à moyen afin que le béchamel épaississe (environ 10 min)
Votre béchamel est prête quand elle se décolle du fond à certains endroits et a la consistance d'une crème pâtissière.
Retirez alors immédiatement du feu et fouettez pour refroidir un peu puis ajoutez le jaune d'oeuf en remuant vivement. Celui-ci va terminer de lier la sauce béchamel.
Voilà ! Votre béchamel est prête à sublimer vos gratins !
elle à l'air super bonne cette sauce :) !
RépondreSupprimerun vrai régal cette sauce, surtout dans les lasagnes!
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