BONBONS CROUSTILLANTS AU SAINT MARCELLIN ET EPINARDS

Voici une petite entrée qui ne passera pas inaperçue ! Des petits bonbons garnis de Saint Marcellin et d'épinards fondant à la crème juste pour le plaisir de commencer le repas en se régalant. Croustillants et si gourmands qu'il n'y en aura pas assez pour satisfaire tout le monde...Faciles à réaliser, ils séduiront toute la famille et se marieront à merveille avec un mesclun subtilement assaisonné. Alors à vos tabliers !

BONBONS CROUSTILLANTS AU SAINT MARCELLIN ET EPINARDS

Ingrédients :

Pour 12 bonbons

- 160 g d'épinards feuilles frais

- 6 feuilles de brick

- 1 Saint Marcellin de 80 g environ

- 3 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse

- 60 g de beurre demi-sel

- sel, poivre

C'est parti !

Préchauffez votre four à 200°

Lavez et équeutez les feuilles d'épinards. Mettez-les sans matière grasse dans une poêle à feu doux et remuez régulièrement afin qu'ils cuisent et que l'eau s'évapore.

Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre et mélangez bien puis coupez le feu au bout d'une minute de cuisson. Réservez le contenu sur une assiette.

Coupez les feuilles de brick au ciseaux en forme de carré en enlevant les bords puis en deux rectangles.

Coupez le Saint Marcellin en 12 morceaux.

Faites fondre le beurre au micro-ondes dans un bol.

Posez un rectangle de feuille de brick sur une assiette puis enduisez-le au pinceau de beurre fondu recto-verso. Prélevez une cuillère à café d'épinards puis placez-son contenu sur le rectangle posé en long devant vous juste à l'extrémité.

Ajoutez un cube de Saint Marcellin coupé en 3 morceaux répartis sur les épinards puis roulez en serrant bien. Fermez les extrémités avec une ficelle à gigot ou en pinçant simplement avec les doigts.

Posez délicatement le bonbon sur une plaque du four recouverte de papier cuisson. Procédez de même pour chaque bonbon.

Enfournez pour 10 min. de cuisson dans la partie haute du four ou en position grill afin que les bonbons soient juste dorés mais que le fromage n'ait pas le temps de fondre. Coupez les ficelles une fois cuits.

Servez immédiatement et régalez-vous !

Idéal pour commencer le repas en beauté...

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