MOUSSES MICHOKO

Que diriez-vous d'un mousse au chocolat si gourmande et si savoureuse qu'elle serait additionnée de caramel au beurre salé ? D'un mousse si légère et si onctueuse qu'elle vous ferait fondre de plaisir à chaque cuillère ? Hmmmm ! Divin ! Voici donc la recette de ces délicieuses mousses Michoko qui feront sensation au moment du dessert. N'hésitez pas à les réaliser la veille, elles n'en seront que meilleures !

MOUSSES MICHOKO

Ingrédients :

Pour 6 mousses

- 200 g de chocolat au lait en pistoles ou tablette

- 100 g de sucre

- 3 oeufs

- 30 g de beurre demi-sel

- 20 cl de crème entière liquide

- 1 pincée de sel

C'est parti !

Dans une casserole, mélangez le sucre et 2 cuil. à soupe d'eau puis faites un caramel à feu moyen.

Pendant ce temps, faites chauffez la crème liquide et le beurre séparément dans des bols au micro-ondes.

Quand le caramel prend une couleur ambrée, hors du feu ajoutez la crème et le beurre fondu en remuant vivement au fouet. Attention au projections ! Remettez sur le feu et laissez chauffer à feu doux pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

Laissez refroidir quelques minutes puis ajoutez le chocolat en pistoles ou en morceau. Mélangez bien au fouet de façon à obtenir un mélange homogène.

Quelques minutes plus tard, quand le mélange est tiède, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez bien de nouveau.

Dans un saladier à bord hauts, montez les blancs en neige avec la pincée de sel au fouet électrique, jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

Ajoutez-les ensuite au mélange chocolaté en les englobant du mélange à l'aide d'une spatule pour ne pas les casser.

Versez la mousse obtenue dans 6 ramequins ou pots en terre cuite et entreposez-les au réfrigérateur pendant 5 heures minimum. Plus vous attendrez, meilleures seront les mousses Michoko !

Un dessert absolument divin qui vous rendra dépendants...

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