L'hiver n'en fini plus de durer... Alors rien de tel pour se remonter le moral qu'un dessert très gourmand et plein de douceur. Cette recette de crème de mascarpone aux fruits secs et ses petits croquants à l'avoine vous fera passer un vrai moment de lâcher prise gustatif. Onctueux, croustillant, fondant, il est tout à la fois. Les délicieux fruits séchés cuit dans un sirop de vanille sont à tomber mais je ne vous en dis pas plus ! A vous de réaliser et déguster ce merveilleux dessert...
CREME DE MASCARPONE AUX FRUITS SECS ET SES CROQUANTS A L'AVOINE
Ingrédients :
Pour 3 personnes
- 100 g de flocons d'avoine
- 50 g de beurre demi-sel
- 40 ml de sirop d'agave ou de sucre
- quelques pincées de sucre roux
- 250 g de mascarpone
- 100 ml de crème entière liquide
- 80 g d'abricots secs
- 80 g de figues séchées
- 40 g de raisins secs
- 150 g de fruits secs ( noix, noisettes, amandes...)
- 1 cuil. à soupe bombée de miel
- 150 g de sucre
- 1/2 gousse de vanille
- 100 ml d'eau
C'est parti !
Préchauffez votre four à 180°. Disposez sur une plaque du four, une feuille de papier cuisson.
Dans un saladier, mélangez les flocons d'avoine avec le sirop d'agave et le beurre fondu à la main puis étaler ce mélange sur la plaque du four en tassant bien pour réaliser un tapis de flocons. Parsemez de sucre roux en poudre.
Enfourner pour 10 min. de cuisson à 180°.
Pendant ce temps et en surveillant, mélangez dans un saladier le mascarpone et la crème à la fourchette jusqu'à obtenir un mélange onctueux.
Une fois les flocons d'avoine cuits, sortez la plaque du four et découpez-y des carrés de 3 cm de côtés avec un grand couteau puis laissez le tout refroidir sur la plaque.
Dans une casserole à feu doux, mélangez l'eau, le sucre, le miel, les raisins secs et la gousse de vanille fendue. Mélangez bien de temps en temps en laissant cuire 15 min.
Pendant ce temps, coupez grossièrement les fruits secs et les fruits séchés en morceaux et ajoutez-les au sirop dans la casserole en mélangeant (seulement au bout des 15 min.). Puis prolongez la cuisson pendant 10 min. supplémentaires toujours en mélangeant de temps en temps.
Une fois le temps écoulé, enlever la casserole du feu et laissez refroidir.
Présentez vos desserts gourmands de la manière suivante :
Répartissez le mélange crémeux dans trois coupes ou assiettes à soupe.
Parsemez des fruits secs légèrement égouttés puis de sirop vanillé.
Piquez de quelques petits croquants à l'avoine.
Voilà ! Il ne vous reste plus qu'à déguster ces délicieux desserts...Miam !
Bon appétit !
Très beau dessert !
RépondreSupprimermiam miam, j'en ferais bien mon ordinaire, avec les petits abricots !!
RépondreSupprimerbisous, a bientot !! bonne soiree
Ca l'air bien nourrissant et gourmand! C'est une bonne idée de goûter!
RépondreSupprimerQue de bonnes choses dans cette verrine!
RépondreSupprimerj'aime beaucoup cette recette de crème de mascarpone aux fruits secs.
RépondreSupprimerc'est un bon article.
merci pour le partage.