Voici une petite recette facile à réaliser et absolument délicieuse qui accompagnera à merveille un apéro dînatoire ou un pique-nique. Mais attention, rien ne vaut des produits de qualité pour la composer car vous le savez comme moi, le goût de votre cake en dépend... Alors on achète sans hésiter un chèvre bûche bio ou provenant de petits producteurs locaux et on casse soi-même les noix plutôt que de les acheter en cerneaux au rayon pâtisserie du supermarché. Car même la plus simple des recettes peu devenir exceptionnelle avec de bons ingrédients. Bonne dégustation à tous !
CAKE AU CHEVRE, NOIX ET THYM
Ingrédients :
Pour 4 à 6 personnes
- 3 oeufs
- 150 g de farine ou de mix pâtisserie sans gluten
- 1 bûche de chèvre de 200 g
- 70 g de gruyère rapé
- 100 ml de lait
- 1 cuil. à soupe bombée de crème entière épaisse
- 50 g de cerneaux de noix
- 50 ml d'huile de noix ou de tournesol
- 1 sachet de levure
- 1 cuil. à café de thym
- sel, poivre
C'est parti !
Préchauffez votre four à 180°.
Coupez la bûche de chèvre en tranches épaisses puis chaque tranche en 4 morceaux.
Concassez les noix en morceaux grossiers.
Dans un saladier mélangez au fouet la farine ou mix pâtisserie, la levure, les oeufs, le lait, la crème, l'huile et le thym.
Salez et poivrez à votre convenance et ajoutez la moitié du gruyère; le reste vous servira à la fin pour recouvrir le cake avant cuisson.
Incorporez enfin les morceaux de chèvre et de noix et mélangez délicatement à la spatule pour garder les morceaux de chèvre intacts.
Tapissez un moule à cake de papier cuisson. Pour plus de facilité je vous conseille de découper une feuille de papier de la largeur de votre moule et de la poser à l'intérieur en laissant libre les deux petits côtés du moule. Ce sera plus facile et plus rapide.
Versez votre préparation dans votre moule et répartissez dessus le reste de gruyère râpé.
Enfourner votre cake pour 45 min. de cuisson en surveillant. Plantez un couteau en son centre au bout de ce temps pour vérifier qu'il est bien cuit à coeur (Il doit ressortir presque sec).
Et voilà ! Votre cake est prêt à être dégusté, chaud ou froid.
Bon appétit !
Il a tout pour me plaire ce cake !
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RépondreSupprimerj'adoooooore ce cake ! C'est juste divin ! Pour le mien, je remplace le thym par le raisin, ce qui le "moelleunise" encore un peu plus :)
RépondreSupprimerMerci pour cette recette.